SUSAM EZMELİ PUAÇA

Selamun Aleykum Can Dostlar

Bugun sizlere blogtan tanistigim arkadasliklarindan ve dostluklarindan cok memnun kaldigim can dostlarim Rumeysanin elleri ve mutfak felsefesi icin hazirladigim susam ezmeli puaca tarifi verecegim.Dostlarim cok begendi umarim sizler de begenirsiniz.

Malzemeler

1 yumurta

1su bardagi ilik sut

1su bardagi ilik su

1 cay bardagi siviyag

150gram kadar tereyag

1paket instant maya

alabildigince un

tuz seker

Ic Malzemesi

1su bardagi susam ezmesi

1 cay bardagi siviyag

Ustu icin

1yumurta sarisi

Susam

Corekotu

Yapilisi

Yumurta, sut,su,siviyag,tereyag bir kaba alip iyice karistiriyoruz.Unu eleyerek karisima dokuyoruz

Ustunede mayayi,tuzu,sekeri koyup yumusak bir hamur yapiyoruz.

30dakika dinlendiriyoruz.

Ici icin susam ezmesi ile siviyagi iyice karistiriyoruz.

Dinlenen hamurumuzdan cevizden biraz daha buyuk parcalar kopariyoruz.Kopardigimiz parcalari elimizle acip bir tatli kasigi kadar ic koyup sariyoruz ve dugum yapiyoruz.Yagli kagit serdigimiz tepsiye diziyoruz.Ustune yumurta sarilarini surup susam yada corekotu serpistirip firinliyoruz.

180 derecede pisiriyoruz.

Afiyet olsun...

MENEMENLİ TART

SELAMÜN ALEYKÜM

İyi akşamlar yarenler;
 Bugün sabah kahvaltı da denediğim ve eşimin de çok beğendiği bir tarif vermek istiyorum.Aslında tarif sevgili Gül i nisan mutfağı.blog arkadaşımın karamelize soğanlı peynirli tart tarifinden.Gül arkadaşımın tartının üstüne ben menemen yaptım.Çok leziz oldu.İyi ki denemişim dedim yani...
Fotoğraf güzel olmayabilir ama tadı çok nefis denemenizi isterim.(Gül Hanımcım hakkını helal et  bazı kısımları senin  postundan kopyala yapıştır yaptım.:))

hamur malzeme listesi:
1 adet yumurta
yarım çay bardağı zeytin yağı
50 gr tereyağı(2-3 çorba kaşığına karşılık )
1 çay bardağı süt
tuz
1 çorba kaşığ sirke
un
yarım paket kabartma tozu

üst malzeme listesi:
1 adet kırmızı soğan

2 adet sivri biber

2 adet domates

2 adet yumurta

1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı


yapılışı:
-yumurtayı yoğurma kabına alalım.
-üzerine soğuk tereyağını,zeytin yağını ilave edelim..
-süt,sirke,tuzunu,kabartma tozunu koyalım ve diğer malzemeler girmeden şöyle bir karıştıralım..
-iki undan da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
-yoğrulan hamuru iki yağlı kağıt arasına koyalım ve merdane yardımı ile açalım.
-açılan hamuru dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım..

üst malzeme yapılışı:
-soğanları piyazlık doğrayalım.

                                       -biberleri doğrayalım.

                   -zeytin yağını ilave edelim ve kavurmaya başlayalım.

-kavrulan soğanların içine domatesleri ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatalım..
-Menemenin  çok iyi pişmesi lazım.
-karabiberini serpelim.
-tencerenin altını kapatalım ve soğumaya bırakalım..

buzdolabında beklettiğimiz hamuru alalım..kalıba göre ayarlayalım ve üzerine menemeni koyalım.. ve 200 derecelik fırına verelim.

Pişmesine 10 dakika kala yumrtaları da kıralım.

Afiyet olsun...Sağlık ve selametle....

YAĞLAMA

YAĞLAMA BALLAMA:)

Kayseri'nin meşhur yemeğidir yağlama.Çokta lezzetlidir.Yerken çatal bıçak kullanmazsınız.O yüzden eskiden bu yemeğe terbiyesiz yemek derlermiş.Ben eskilerin yalancısıyım..Bu yemeği son birkaç yıldır yapıyorum.Eşim beğenerek yiyor.Tabi annemin ki gibi lezzetli  asla olmuyor gibi geliyor bana.

Tarifini ilerki bir zamanda  vericem...

HAŞHAŞLI ÇÖREK

HAŞHAŞLI  ÇÖREK

                                          

MALZEMELER:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı  sıvıyağ

1 paket kuru maya

alabildiğince un

tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay bardağı haşhaş

yarım çay bardağı (haşhaş için )sıvıyağ

YAPILIŞI:

  Şekeri,mayayı koyup,ılık su ile mayalandırıyoruz.İçine yoğurdu(oda sıcaklığında),sıyağı ve alabildiğince unu koyup iyice yoğuruyoruz.Dinlenmeye mayalamaya bırakıyoruz.Haşhaşı da sıvıyağ ile iyice karıştırıyoruz.

  Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Bu bezeleri uzun ince açıp içine haşhaşı koyuyoruz.Kenarlarından kapatıp buruyoruz öylece uzun uzun yağlanmış tepsiye koyuyoruz.Bütün bezeleri yaptıktan sonra 200 derecelik fırına veriyoruz.

AFİYET OLSUN…