EV YAPIMI İSKENDER
Ben bunu evde çok sık yaparım.Bu da daha önce yaptığım ama
yayınlayamadığım bir tarif.
MALZEMELER:
Kuşbaşı
Domates
Soğan
Yeşil biber
Salça
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Sarımsak
Yoğurt
Ekmek(pide de olabilir ben kepekli koydum oda güzel oldu)
YAPILIŞI:
Kuşbaşı tencereye
konur suyu çekilene kadar pişirilir.Üstüne küp küp soğanları konur onun da suyu
çektirilir.Yeşil biberi de koyup sıvıyağını koyup kavuruyoruz.Salçayı da
koyuyoruz. O da kavrulurken yine küp küp
doğradığımız domatesleri koyup iyice
pişiriyoruz.Ocağın altını kapatacağımız zaman baharatlarını atıyoruz.
Servis tabağımızın
en altına küp küp küçük küçük doğradığımız ekmekleri koyuyoruz.Üstüne
hazırladığımız et soteyi koyuyoruz.Onun üstüne ya da yanına sarımsaklı yoğurdu
koyuyoruz.Eğer isterseniz tereyağsız İskender olmaz derseniz en üstüne tereyağ
kızdırıp dökebilirsiniz.
AFİYET OLSUN…
