Gül Baklavası

İLK BAKLAVAM

Hayatım da bir ilk daha.İlk defa baklavalık hamur yoğurdum.İlk defa o hamuru açtım.Benim için asla yapamam dediğim bir işti.Ama çok zor değilmiş önemli olan başına geçecek cesareti bulmakmış.Bu cesareti buraya yazabilmek adına buldum.Anlayacağınız zincirlerimi yavaş yavaş kırıyorum.Yapamamlarımı yaparıma dönüştürmeye çalışıyorum,en azından çabalıyorum ,işin başına geçiyorum yada niyetleniyorum...Gelelim tatlıya(Bayramın dörte üçü geçti ama olsu. tatlının tarifi sevgili Rumeysa’nınEllerinden.blogundan,Rumeysa ‘nın hamurunu kullanıp  annemin yaptığı gibi gül şekliyle yapmak istedim.Anneciğimin gül tatlısı dediği şekliyle yaptım.

Evdeki çeşnicibaşından geçer not aldı.Bakalım sizden geçecek mi?

 Malzemeler:

1 çaybardağı Yoğurt

1 çaybardağı Sıvıyağı

1 çaybardağı Su

1 Yumurta

1/2 paket Kabartmatozu

3 Yemekkaşığı Sirke

Yaklaşık 1 kg Un

 Çok çekilmemiş fındık yada ceviz

Açmak için yaklaşık 500 gr nişasta

Üzerine için: 100 gr tereyağ

Şerbeti için

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

çeyrek limon suyu

Hamuru yoğurup cevizden biraz büyük bezelere ayırıyoruz.Bezeleri tek tek açıyoruz.Dörde bölüp,köşelerini ortaya çekiyoruz.

Dört yapraklı yonca şeklini aldıktan tam ortasına cevizi yerleştirip yaprakları tek tek katlıyoruz.

             En büyük yaprağı en sona katlıyoruz.

Tepsiye dizdiğimiz baklavaların üstüne erittiğimiz tereyağını gezdiriyoruz.170 dereceye ayarladığımız fırınımızda kızartıyoruz.

Kaynattığımız şerbeti kızgın sıcaklığı gidince soğuyan tepsiye döküyoruz.

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN...

BAYRAMINIZ MUTLU,HUZURLU,SAĞLIKLI,BOL DUALI GEÇSİN....

KAYMAKLI KADAYIF

BAYRAM İÇİN KAYMAKLI KADAYIF

Eğer bu bayram pratik beni yormayacak( baklava falan açamam da ,beceremem de) bir tatlı yapmak istiyorum diyorsanız .Bence bu tarifi  demelisiniz.

KAYMAKLI KADAYIF

MALZEMELER:

500 Gr kadayıf

125 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı çekilmiş ceviz

ŞERBETİ İÇİN

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

   Tereyağını koyup eritiyoruz.eriyen tereyağının içine sıvıyağını koyuyoruz.

   Bir tepsinin içine kadayıfı ikiye bölüp,yağ karışımının yarısını döküp iyice harmanlıyoruz.Yağın kadayıfın heryerine bulaşmasını istiyoruz.Bu karışımı yağladığımız pişireceğimiz tepsiye alıyoruz ve iyice bastırıyoruz.

 Cevizi karışımın içine serpiyoruz.

 İkinci katını da aynı şekilde yağlayıp üstüne serip iyice bastırıyoruz.

 Fırını 175-200 arasında alt üst kızaracak şekilde pişiriyoruz.

Bu arada su ve şekeri buluşturup şerbeti kaynatıyoruz.Ocaktan almadan önce limon suyunu sıkıp kapatıyoruz.

Pişen sıcak kadayıfa ,ılıyan şerbeti döküyoruz. 

Soğuyunca misafirlerimize afiyetle muhabbetle sunuyoruz.

    

  

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla başlarım.

Sıcak yaz günleri için buz gibi muzlu muhallebi

MUZLU MUHALLEBİ (4 kase için)

MALZEMELER:

Yarım kilo süt

3 kaşık şeker

3 kaşık un

1 kaşık tereyeğ

1 tüm muz

YAPILIŞI:

Sütün içine unu, şekeri koyup kaynatıyoruz.Kaynayan sütün içine tereyağını koyuyoruz.Muzu da ezip altını kapattığımız muhallebinin içine atıyoruz.Blenderdan geçirip servislere alıyoruz.

AFİYET OLSUN...

KABAK TATLISI

KABAK TATLISI

Mis gibi Antalya usulü  tahinli ve cevizli kabak tatlısı.

İLK TATLI TARİFİM

PORTAKALLI TATLI

KEKİ İÇİN:

4 yumurta

3 kahve fincanı şeker

4 kahve fincanı un

1 kahve fincanı portakal suyu

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN:

2,5 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

1  su bardağı portakal suyu

ÜSTÜ İÇİN:

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri iyice karıştırdıktan sonra kek malzemelerini koy.180 derecelik  fırına koyup pişiriyoruz.Kek pişene kadar  tencerede şekeri ve suyu koyup kaynatıyoruz.Kaynadıktan sonra 10 dakika kaynatıp altını kapatıyoruz.Bu şerbete 1 bardak portakal suyunu ekliyoruz.Kek ve şerbet ılıyınca şerbeti keke yavaş yavaş  döküyoruz.Kremşantiyi de sütle buluşturup bol bol karıştırıyoruz.Kekimizin üstünü şantiyle kaplıyoruz.Dilerseniz üstüne ceviz,fındık vs dökebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…..