YOĞURTLU FELLAH KÖFTE

            FELLAH KÖFTESİNİ BAZEN DE BÖYLE  YAPARIM

  Fellah köftesi için yaptığım (hamuru için fellah köftesi tarifine bakınız) ince bulgurlu misketleri yani bunları

   Kaynamış tuzlu suda haşlıyorum.Süzgece alıp soğutuyorum.Köftelerin miktarına göre sarımsaklı yoğurt yapıp içine karıştırıyorum.Üzerine de zeytinyağı gezdiriyorum.En son olarakta  pul biber ve nane ile taçlandırıyorum.Böyle oluyor.

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN... 

FELLAH KÖFTESİ

FELLAH KÖFTESİ 

 FELLAH KÖFTESİ

Bu köfte de ilk yaptığım  köftelerden İnşaallah adını yanlış yazmamışımdır.Ama çok lezzetli bir köfte.

MALZEMELER:

KÖFTESİ İÇİN

2 bardak ince bulgur

1 yumurta

1 bardak un (unu yavaş yavaş koyuyoruz kıvama gelene kadar)

1 yemek kaşığı biber salçası

yeterince tuz 

kırmızı biber

SOSU İÇİN

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

yarım bağ maydonoz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

İnce bulguru sıcak suyla ıslatıyoruz.Bulgur iyice şişince salçasını,yumurtasını tuzunu ve unu (yavaş yavaş koyarak)koyup,iyice yoğuruyoruz.Hamur kıvamına gelince  fındık büyüklüğünde koparıp yuvarlıyoruz.

 Sosu  için de zeytinyağına küp küp doğradığımız soğanları koyup kavuruyoruz Kavurduğumuz bu sosun içine de salçaları koyup kavuruyoruz.Veee köfteleri atıp biraz çevirip bir çay bardağı kadar su koyup köftelerin pişmesini bekliyoruz.Piştiklerini tespit ettikten sonra altını kapatıp ince ince maydonozları atıp karıştırıyoruz.

AFİYET BAL ŞEKER  OLSUN....