SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI

BiR GaRiP YoLcu

Selamün Aleyküm Dostlar bugün bir çorba tarifimiz var.İnşaallah beğenirsiniz....

MALZEMELER

1 orta boy soğan

1 orta boy patates

1 orta boy havuç

2 orta boy domates

2 dalıyla beraber kereviz yaprağı

1 su bardağı kırmızı mercimek

zeytinyağ

dilediğiniz baharatlar

YAPILIŞI

Bütün sebzeleri 4-5 bölüp tencereye koyuyoruz.Mercimeği yıkayıp koyuyoruz.Zeytinyağını,baharatlarını ve yeteri kadar su koyup tencerede iyice pişiriyoruz.Piştikten sonra blenderdan geçirip servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI

Bu çorbaya  Sivas ‘ta bacaklı çorba diyorlar.Nedendir bilmem?Ama çok lezzetli,besleyici bir çorba.Kesinlikle denemenizi tavsiye  ederim.

MALZEMELER:

1orta boy soğan

1su bardağı kadar erişte

1 su bardağı kadar haşlanmış yeşil mercimek

2yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

nane

YAPILIŞI:

Tencereye yağı koyup,ince ince doğradığımız soğanı kavuruyoruz.Üstüne biber ve domates salçalarını nanesini koyup kavuruyoruz.Kaynamış suyu ekliyoruz.İyice kaynayan suya eriştesini koyup pişmesini bekliyoruz ve son olarak haşlanmış mercimeklerimizi koyuyoruz .Özdeşleşince ocağın altını kapatıyoruz.

AFİYET OLSUN…

SEBZELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

SEBZELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

 Kış bitmeden içilecek çorbalardan biri de sebzeli şehriye çorbası. Hatta soğuk algınlığına bile iyi geldiği test edilmiştir.

MALZEMELER:

1 soğan

1 yeşil biber

2 domates

1 havuç

maydonoz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

şehriye

YAPILIŞI:

Tencereye aldığımız soğanı kavuruyoruz.(Ben bütün sebzeleri rondodan geçiriyorum ki ince olsun)Üstüne  havuç ve biberide  kavuruyoruz.Salçalarını da koyup iyice  kavurduktan sonra domatesleri koyuyoruz.İyice özdeşleşince kaynar suyunu koyup pişiriyoruz.Şehriyeleri de içine atıp pişirdikten sonra ocağı kapatıp ince ince kıydığımız maydonozları ekliyoruz.

AFİYET OLSUN…

TOĞGA ÇORBASI

TOĞGA ÇORBASI

Anadolu’da adı bu imiş  bende asıl adını yazmak istedim.Bizim bildiğimiz adıyla yarma çorbası.Çok lezzetli, besleyici mis kokulu bir  kış çorbası.

MALZEMELER:

1 su bardağı yarma

2 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

zeytinyağı yada tereyağı

2 diş sarımsak

nane

tuz

YAPILIŞI:

Yarmayı bir gece önceden ıslatın.Islattığınız yarmayı haşlayın.(ben düdüklü de haşladım daha çabuk haşlanıyor).Tencere de yoğurdu unu iyice karıştırın iki bardak kadar su koyup ayran kıvamına getirin.Ocağın altını yakın kaynatın.Yalnız kesilmemesi için sürekli karıştırın.Kaynadıktan sonra haşlanmış yarmayı içine koyup 10 dakika daha kaynatıp altını kapatın.Diğer sos tavasına yağı koyup ısınınca minik minik doğradığınız sarımsakları kavurun en son bol naneyi de koyup kapatın ve çorbanın içine koyun.

AFİYET  BOL ŞİFA OLSUN…

 Çok sevdiğim bir çorba tarifi vereceğim bugün sizlere.Özelliklede kışın içimi muhteşem bir çorba.Ayrıca pratik, kolay ve çokta besleyici.Aslında farklı versiyonlarını da yapıyorum bu çorbanın.Ya sosunu yada içine attığım erişte yerine başka malzemeler katarak farklılaştırıyorum.Onlar da güzel oluyor. Ama bunu da deneyin derim.

ERİŞTELİ YOĞURT ÇORBASI

MALZEMELER

2 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 kaşık un
1su bardağı kadar kavrulmuş erişte
1 kaşık salça
1diş sarımsak
kuru nane
zeytinyağı
tuz

YAPILIŞI

     Yoğurt yumurta sarısı ve unu  tencerenin altını yakmadan iyice karıştırıyoruz.Bu karışıma yeterince su koyup karıştırdıktan sonra ocağı açıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.Kaynayınca eriştesini atıp eriştenin pişmesini beklerken sosunu hazırlıyoruz.Sosu için ben zeytinyağı koydum ama tereyağı da koyabilirsiniz.Zeytinyağını biraz ısıtıp salçayı kavuruyoruz. O kavrulurken sarımsağı ve naneyi de ekleyoruz. Mis kokular gelince altını kapatıp  çorbanın içine döküyoruz, biraz da öyle pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN............

KEREVİZ ÇORBASI

    Benim gibi kerevizi otuzunda tadıp, sonrada şaşılacak şekilde çok sevenlerden iseniz bu çorbayı çok beğeneceksiniz.Yapımı da çok kolay,lezzetli ve besleyici.Malzemeleri ve yapılışını vereyim.

MALZEMELER:

1Orta boy kereviz

1 orta boy soğan

2 orta boy havuç

2 portakal

2  kaşık un

zeytinyağı,tuz,

YAPILIŞI:

    Kerevizi,soğanı,havucu rast gele doğrayıp düdüklüye koyuyoruz.Portakalları da sıkıp bir bardak su ekleyip düdüklüde pişiriyoruz.(Benim ki tefal 10 dakika  sürdü)Sebzeler  iyice pişince blenderdan iyice geçiriyoruz.Başka bir tencerede yağ ile unu kavurup sebzeleri de ekleyip  biraz daha kaynatıyoruz.

AFİYET  OLSUN……